Deconstructed Fatta
المقادير
المقادير
١باذنجان حجم كبير
١ علبة روب يوناني قليل الدسم يفضل ماركة ندى
١ علبة لبنة شتورة قليلة الدسم
٣ خبز عربي
رمان
بقدونس
١ ملعقة طعام ثوم
ا ملعقة صغيرةفلفل أسود
١ ونص ملعقة صغيرة ملح
بابريكا
زيت زيتون
٣ ملعقة طعام طحينة
دبس رمان
الطريقة
يخلط الروب واللبنة و الطحينة بقليل من زيت الزيتون ويضاف لهم الثوم والملح والفلفل الاسود ويترك في الثلاجة ، بشوكة نخرم الباذنجان مع القشر وتدلك بزيت الزيتون والملح والفلفل الاسود والبابريكا وتوضع في فرن حار لمدة نصف ساعة مع التقليب حتى تنضج ثم تترك على جنب حتى تبرد ، يقطع الخبز العربي بشكل مثلثات ويرش ببابريكا وقليل من زيت الزيتون ويوضع في الفرن حتى يصبح مقرمش
بصحن التقديم نضع خلطة اللبنة والطحينة بقاع الطبق و نزيل قشرة الباذنجان ماعدا الرأس وتوضع على جنب، ونضع الرمان والبقدونس على جنب وتزين بدبس الرمان وبالاخير يتم وضع الخبز المقرمش بشكل عمودي وتقدم